Secretaría de Educación reporta novedad a operador de alimentación escolar

Actualmente la Secretaría de Educación de Santiago de Cali se encuentra en proceso de entrega de los kits alimentarios, correspondientes a los meses de noviembre y diciembre de 2020, en las 341 sedes educativas del distrito especial y como parte del Programa de Alimentación Escolar (PAE).

El miércoles (02.12.2020), en la sede principal de la Institución Educativa Oficial (IEO) Joaquín de Cayzedo y Cuero, el equipo de apoyo a la supervisión del PAE adscrito a la Subsecretaría de Cobertura Educativa, en ejercicio de sus funciones, reportó una novedad referente a algunos alimentos suministrados por el Operador Consorcio Sin Fronteras, que atiende las sedes educativas de la comuna 10 de la capital vallecaucana. En ese sentido se aclara...

1. El proveedor Avícola Santa Helena incurrió en un error de fechado respecto al año de vencimiento del producto de los panales de huevo, grabando ‘01 ENE 2020’ en vez de ‘01 ENE 2021’. Consulte en el PDF adjunto el oficio aclaratorio por parte de la empresa.
    

2. Durante la visita del ingeniero de alimentos Felipe Guzmán, que integra el equipo de apoyo a la supervisión del PAE, el profesional evidencia el error y socializa con el Rector y el operador la novedad, tomando la decisión de suspender las entregas de las Raciones para Preparar en Casa (RPC) en todas las sedes educativas atendidas por el Consorcio Sin Fronteras, hasta que se realice la reposición de dicho producto. No obstante, se resalta que los huevos cumplían con las condiciones organolépticas.
    

3. La reanudación de la entrega del PAE se acordará con los rectores y la comunidad educativa.
    

4. Dada la inquietud de los padres de familia referente al etiquetado de la panela, se constató durante el proceso de supervisión que la panela de 500 gramos, ración bimensual que se incluye dentro de este kit alimentario, cumple con el peso y los estándares de calidad exigidos en la norma Ley 2005 del 02 de diciembre 2019.
    

5. Teniendo en cuenta la novedad presentada, la Secretaría de Educación de Santiago de Cali citó el jueves (03.12.2020) al operador Consorcio Sin Fronteras para que brinde las explicaciones del caso reportado.
    

6. Una vez estudiado el hecho ocurrido, la Secretaría de Educación de Cali determinará la imposición de un plan de mejora que conlleve a la no repetición de dicha situación o, en su defecto, se iniciaría un proceso sancionatorio conforme a lo señalado en la Ley 1474 de 2011.

Desde la Secretaría de Educación de Santiago de Cali se reafirma el compromiso para garantizar a los estudiantes beneficiarios del PAE, alimentos que cumplan con las condiciones de calidad e inocuidad. Para ello, desde la fase de planificación se solicita a los operadores las fichas técnicas de cada uno de los productos que hacen parte de la RPC , previo a la distribución a la comunidad y con el fin de verificar que cumplan con las condiciones exigidas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).

Una vez aprobados los alimentos se autoriza su reparto, verificando en campo que los productos entregados sean aquellos que fueron avalados por la Entidad Territorial Certificada (ETC).

Para tener en cuenta:
Organolépticas se refiere a aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos como por ejemplo sabor, textura, olor, color o temperatura.

Silvia Cristina Ortiz Burgos