La Escuela Superior Gastronómica Cocinarte llevará cabo el 1 y 2 junio, el II Congreso Académico Gastronómico Interescuelas del Valle del Cauca ‘Tecnología, tendencia y  liderazgo’, apoyado por la Secretaría de Cultura y Turismo de Cali y la Red de entidades de formación para el trabajo Sena, en la Plazoleta principal del Centro Cultural de Cali, a partir de las 8:00 a.m. con entrada gratuita.
 
El objetivo del evento es reunir todo el gremio relacionado con la gastronomía  nacional para debatir, conocer y disfrutar la riqueza cultural de Colombia, a través de ponencias y actividades, que abordarán temas relacionados con los cambios tecnológicos en la cocina y su evolución en el tiempo. Las tendencias que van a la vanguardia y el liderazgo en la actualidad, enfocado a la preservación de lo tradicional, con el apoyo tecnológico aplicado a la cocina típica de Colombia.
 
El II Congreso Académico Gastronómico es un proyecto de estudiantes de IV semestre de la Escuela Superior Gastronómica Cocinarte, donde los asistentes podrán obtener conocimientos de conferencistas y chefs nacionales, que presentarán las últimas tendencias en la cocina colombiana y en el negocio de la gastronomía, demostraciones y show de la preparación de platos, exhibición del arte garnish (talla de frutas y verduras), el manejo del azúcar para la decoración en pastelería, entre otras actividades.
 
Durante los dos días del congreso se presentará una variada programación, que se podrá observar en los diferentes stands de los principales chef de los hoteles más reconocidos de hoteles de la ciudad, proveedores alimenticios, entre otras organizaciones invitadas al evento.
Informes: 6658691–3164782002 - iicongreso-aic-esg@hotmail.com