Platos como un tamal de piangua, empanadas de camarón, pescado sudado, jaiba; bebidas como salpicón, luladas, y los tragos autóctonos como viche, arrechón y tomaseca, entre otras cosas, pudieron degustar todos los que se reunieron en la Plaza, bien fuera dentro o en sus alrededores, para gozar la máxima fiesta del litoral Pacífico.

La acogida de la gente de las tascas dispuestas fue una de las mayores satisfacciones para los vendedores ubicados en esta zona. Así lo manifestó Gladys Ortiz, una mujer afrodescendiente que con su salpicón y su jugo de chontaduro le calmó la sed a más de uno: “Gracias a Dios durante estos días ha venido mucha gente, y por eso hemos vendido todas las cosas que hemos traído. Por eso me parece magnífica la oportunidad que nos dio la Administración, por medio del doctor Jorge Iván Ospina, el Secretario de Cultura Argemiro Cortés, porque al pensar en dejarnos exponer nuestros productos tuvieron una excelente idea”.

Sandra Lorena Sierra también es otra comerciante que hace parte de las tascas que como otros compañeros se encarga de subirle el ánimo de los caleños, porque en la plaza no se toma otro trago que no sea viche, arrechón, o tomaseca. Ella manifestó: “Definitivamente, me les quito el sombrero a los organizadores porque este año tuvimos la posibilidad con estas tascas de difundir y dar a conocer las diferentes comidas típicas de nuestra región”.

Y aunque el Festival de Música del Pacífico ya terminó, aunque ya se conocen quiénes son los mejores músicos de nuestra región en este año, las tascas gastronómicas continuarán a lo largo de semana para que todos los caleños, caleñas y turistas que no pudieron disfrutar de la variedad de platos tengan la ocasión de hacerlo.

Foto: Henry Martinez