La Secretaría de Salud Pública Municipal viene realizando una serie de acciones  de inspección, vigilancia y control en los establecimientos que expenden alimentos en la ciudad.

42 funcionarios de la Unidad Ejecutora de Saneamiento UES realizaron un operativo en restaurantes, casinos, cafeterías, panaderías, fuentes de soda del centro de la ciudad, entre la carrera 1 y la carrera 10 y entre la calle 5 y la calle15.
 
“Se aplicaron  medidas sanitarias de seguridad y sellamientos,  6 establecimientos fueron cerrados por desaseo, utensilios en mal estado y contaminación cruzada, es decir alimentos crudos mezclados con alimentos ya preparados.  También se decomisaron alimentos que se empacaban artesanalmente sin ningún tipo de información sobre su procedencia ni los requisitos de rotulado como fecha de vencimiento, ingredientes, registro sanitario, entre otros” explicó Alejandro Varela Villegas, Secretario de Salud Pública Municipal.
 
El personal encargado de manipular los alimentos también fue evaluado, los equipos de refrigeración y conservación de alimentos. También se revisó la presencia de vectores, plagas o roedores y que funcionaran adecuadamente los servicios básicos de agua, energía y alcantarillado.
 
“Cuando un establecimiento no cumple con la normatividad y pone en riesgo la salud de los consumidores, se aplican todas las medidas restrictivas. Una vez se demuestre el cumplimiento de los requisitos se levanta el sellamiento y puede seguir funcionando bajo el constante seguimiento, evaluación y plan de mejoramiento” informó el Ingeniero Henry Ramírez del grupo de riesgo de consumo de la Secretaría de Salud Municipal.
Ángela María Villalobos  amavi23@hotmail.com