La versión número 15 del Petronio Álvarez, es un Festival con una excelente muestra de 225 expositores en Gastronomía, Artesanías y bebidas autóctonas del Pacífico Colombiano de la que podrán disfrutar los asistentes del 24 al 28 de agosto en el Centro Deportivo, Cultural y de Servicios, Estadio Pascual Guerrero.

Carlos Alberto Rojas Cruz, secretario de Cultura y Turismo,  indicó: “Los invito para que vengan, apoyen la cultura afrodescendiente del Pacífico colombiano, a través de la muestra de su riqueza gastronómica, cultural, de artesanías y bebidas autóctonas, son muchas familias que pueden fortalecer su economía a través de esta muestra”.

Expositores provenientes de todas las comunas de Cali, algunos de Buenaventura, Huila, Pasto, Chocó y Tuluá, y otras que viajarán desde algunas regiones del Pacífico como Timbiquí, Tumaco, Guapi, Bolívar Cauca y López de Micay; estarán dispuestos para dar a conocer al público sus habilidades culinarias que comprenden nuevas tendencias de cocina típica del Pacífico, así como sus habilidades artísticas.

En esta muestra gastronómica encontrarán, el Pipilongo, Tomaseca, Calentura, Candelazo, Guarapillo, Arrechón,  Crema de Biche, Cóctel de Biche, entre otros,  consideradas bebidas tradicionales elaboradas de manera artesanal, comidas ancestrales a nuestros pueblos; atollado,  empanadas de camarón, huevo de tortuga. Sancocho de pescado, mojarra frita, arroz clavado Entre otras , y producciones artesanales como bolsos y sombreros elaborados a partir de la corteza de la palma, aretes y collares fabricados en concha de coco y nácar, atuendos, entre otras.
/Zuly Anacona Peña – zuly.anacona@cali.gov.co