Desde las aulas, los estudiantes caleños se convierten en empresarios
La semana de la Feria Iinternacional del Libro de Cali, Filcali 2023, fue escenario adecuado para que más de 10 instituciones educativas de las zonas rural y urbana de Santiago de Cali mostrarán al público asistente, las creaciones de negocios nacidos en el salón de clases.
Entre los productos más novedosos se encontraban dos bebidas fabricadas con base en un tubérculo y un fruto muy utilizados en las cocinas vallecaucanas y que contienen vitaminas a, b, c, e y k, beneficiosas para la salud humana.
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María de los Ángeles Toro, estudiante de la Institución Educativa Eustaquio Palacios, relató cómo crearon su emprendimiento: “este yogurt Green Yogui, nació en 2022 cuando en el grado décimo elegimos una especialidad técnica y debíamos innovar con un producto; entonces, decidimos hacer un yogurt a base de papa cidra, porque descubrimos que era un buen alimento que por falta de conocimiento y creatividad la gente desperdicia sus componentes, que usados en una bebida como la nuestra contribuyen a disminuir el impacto de la diabetes, enfermedad que sigue en aumento, pero la papa cidra ayuda a controlar los niveles de azúcar en el cuerpo”.
La Alcaldía de Cali, a través de la Secretaría de Educación, exalta y felicita la creatividad que muestran los colegios públicos para cumplir los objetivos emanados de la Ley 1014 de 2006 que promueve el espíritu emprendedor de los nacionales.
Liceth Romero