Autoridad sanitaria realiza recomendaciones para adquirir alimentos en la Semana Mayor
Santiago de Cali, 11 de abril de 2025
En la época de Semana Santa es tradicional el aumento en el consumo de pescados, camarones, langostinos, crustáceos, entre otros; razón por la cual, la autoridad sanitaria de Santiago de Cali, con su equipo técnico, está realizando visitas a expendios de estos alimentos, restaurantes y plazas de mercado para verificar las condiciones, almacenamiento y manipulación de estos productos.
Es importante destacar que estos alimentos requieren de un cuidado especial y se debe tener en cuenta algunas recomendaciones al momento de adquirirlos o consumir para no exponer la salud.
Al comprar, se debe hacer en lugares reconocidos y de confianza, que el establecimiento se encuentre limpio, sin presencia de plagas o animales domésticos, que los productos estén almacenados en neveras o congeladores y mantengan la cadena de frio, el personal manipulador debe contar con buenas prácticas higiénicas.
En cuanto a envasados y enlatados, leer el rotulado del producto empacado, verificar registro sanitario y fecha de vencimiento, observar que las latas no presenten hendiduras, abombamientos ni oxido.
Al comprar varios productos de la canasta familiar, los pescados y productos de la pesca deben ser los últimos que escojas. De ese modo mantiene su refrigeración y evitas el desarrollo de bacterias que ponen en riesgo la salud.
Después de adquirir estos productos, guárdalos en tu refrigerador o congelador tan pronto como te sea posible para evitar pérdida de frío.
Comunicaciones Secretaría de Salud