Programa de alimentación escolar apuesta por calidad nutricional industrializada
- La modalidad industrializada ofrece un complemento alimentario balanceado, seguro y variado, diseñado para fortalecer la permanencia escolar y contribuir al desarrollo físico e intelectual de miles de estudiantes.
- En este momento un total de 49 sedes ofrecen la modalidad industrializada del PAE
La Secretaría de Educación Distrital continúa fortaleciendo el Programa de Alimentación Escolar (PAE) mediante la modalidad de ración industrializada en aquellas instituciones educativas que, por sus condiciones de infraestructura, aún no cuentan con cocina o con un espacio adecuado para la prestación del servicio de alimentación preparada en sitio.
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La modalidad industrializada permite garantizar el acceso oportuno a un complemento alimentario de calidad, mientras la Alcaldía de Santiago de Cali avanza en su propósito de que todos los estudiantes de las instituciones educativas oficiales reciban alimentos recién preparados, en condiciones que favorezcan su bienestar, permanencia y aprendizaje.
El ciclo de 20 menús fue diseñado por profesionales en Nutrición y Dietética, siguiendo los lineamientos establecidos por el Ministerio de Educación Nacional. Cada ración proporciona el aporte de energía, proteínas, vitaminas y minerales requerido para complementar la alimentación diaria de los estudiantes, mediante una combinación equilibrada de lácteos, cereales, frutas y frutos secos, contribuyendo a disminuir los periodos prolongados de ayuno y a mejorar las condiciones para el aprendizaje y la concentración durante la jornada escolar.
La variedad es otro de los atributos de esta modalidad. Los estudiantes disfrutan diferentes presentaciones de leches, yogures, kumis, panes, galletas, tortas, muffins, frutas frescas y mezclas de frutos secos, una oferta que promueve una alimentación más atractiva, incrementa la aceptación de las raciones y ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en las instituciones educativas.
A ello se suma el cumplimiento de rigurosos estándares de calidad e inocuidad. Todos los productos son empacados individualmente, cuentan con condiciones que garantizan su conservación durante el almacenamiento y el transporte, y facilitan una distribución eficiente en las instituciones educativas oficiales del Distrito.
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Beatriz Eugenia Barona Bedoya
Oficina de Comunicaciones SED