Escuelas que alimentan futuro: Cali fortalece la alimentación saludable con la entrega de recetarios en la sede Adán Cordovez Córdoba

• La Alcaldía de Cali y su Secretaría de Educación Distrital, realizaron el taller ‘Escuelas que alimentan futuro’ en la Institución Educativa Técnico Industrial Veinte de Julio, sede Adán Cordovez Córdoba, con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables desde la infancia.

• Durante el encuentro, se realizó la entrega oficial de un recetario saludable a tenderos escolares y padres de familia.

Santiago de Cali, 24 de julio de 2026

En un trabajo conjunto entre las secretarías de Educación y Salud Pública y la Oficina de Relaciones y Cooperación, con el apoyo de aliados internacionales, se realizó una jornada pedagógica y práctica orientada a mejorar la nutrición de los estudiantes en Cali.

El evento contó con la participación del alcalde Alejandro Eder, quien destacó que la iniciativa forma parte del plan para lograr una “Cali sin hambre”, promoviendo el acceso a la comida y el aprendizaje de buenos hábitos.

La estrategia ‘Escuelas que alimentan futuro’ busca incidir directamente en la reducción de enfermedades no transmisibles como la obesidad y la diabetes, que actualmente afectan a uno de cada cuatro niños en edad escolar. De ahí que se enfatizó sobre la importancia de eliminar productos ultra procesados y regular la publicidad no saludable dentro de las instituciones.

Con el propósito de garantizar entornos escolares que protejan la salud de los menores, la Administración Distrital hace un llamado a la comunidad educativa a implementar las siguientes acciones destacadas durante el taller…

1. Implementar tiendas escolares 100% saludables: gracias al compromiso de los rectores, actualmente el 78% de las 92 instituciones educativas oficiales de Cali ya cuentan con una oferta de alimentación totalmente saludable en sus tiendas. Se invita a las sedes restantes a vincularse a este cambio cultural, para disminuir factores de riesgo en la población estudiantil.

2. Utilizar el recetario para preparaciones ricas y económicas: el recetario entregado incluye opciones basadas en ingredientes locales que son saludables, económicos y de gran sabor. Durante el taller, se realizó una demostración de una torta de maduro preparada con ingredientes sencillos como plátano, queso y huevo, demostrando que comer bien no requiere de altos costos ni procesos complejos.

3. Fortalecer la alianza con tenderos y familias: el programa no se limita a los niños: involucra activamente a los tenderos escolares y a las madres y padres de familia. El objetivo: que las enseñanzas sobre planificación de recetas y selección de alimentos saludables trasciendan del colegio a los hogares.

4. Aprovechar el respaldo de la estrategia ‘Platos’: desde 2023, Cali cuenta con la herramienta ‘Platos’, programa de alimentación saludable consolidado gracias al acompañamiento técnico de la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) y la Fundación Bloomberg Philanthropies. Estos aliados internacionales validan las prácticas de Cali como un modelo inspirador para otras ciudades del mundo.

5. Priorizar el consumo de frutas y verduras en el PAE: la administración del alcalde Alejandro Eder ha destinado recursos propios para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE), exigiendo a los operadores la inclusión de más frutas y verduras en las minutas diarias.

Testimonios

| “Fue un gusto presenciar la demostración de preparación de alimentación saludable, una herramienta muy útil para niñas, niños, docentes, padres y madres de familia, para que puedan aprender a realizar preparaciones que no requieren ni mucho tiempo ni un costo elevado”.
Lesly Samara Véjar - Oficial técnica de la OPS/OMS.

| “Entender de primera mano lo que nos pensamos en un escritorio, es realmente inspirador. Así que nos llevamos esa experiencia para compartirla con otras ciudades en el mundo”.
Melisa Córdoba Asprilla - Alianza de Ciudades Saludables.

| “Estos espacios son espectaculares. Nos enseñan cómo atender a nuestros niños con comidas saludables y rentables. Es espectacular aprenderlo. Me voy muy contenta”.
Cristina Morales Valencia - Tendera en el Colegio Donald Rodrigo Tafur.

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