Estudiantes de instituciones etnoeducativas de Cali participan en mesas de trabajo donde proponen los alimentos que harán parte de la minuta diferencial del PAE
- La implementación de la minuta diferencial es un paso fundamental hacia una alimentación escolar que reconozca las identidades culturales, responda a las condiciones del entorno y aporte al bienestar integral de los niños, niñas, adolescentes y jóvenes beneficiarios del PAE.
- La administración del alcalde Alejandro Eder, a través de la Secretaría de Educación Distrital abrió las mesas con estudiantes de instituciones Etnoeducativas para diseñar menús acordes a su cultura y territorio.
- La iniciativa se sustenta en la Resolución 051 de 2025, que fija lineamientos del PAE con enfoque étnico en Colombia.
El gobierno de Alejandro Eder fortalece la apuesta para que la alimentación escolar en Cali empiece a hablar el lenguaje de sus territorios.
En tal sentido, la Secretaría de Educación Distrital inició mesas de trabajo con estudiantes de instituciones Etnoeducativas para construir, desde sus voces, la minuta diferencial del Programa de Alimentación Escolar, PAE.
Este es un ejercicio participativo orientado a escuchar a los estudiantes de estas instituciones que pone en el centro a niños, niñas y jóvenes. Ellos cuentan qué comen en casa, qué sabores reconocen y qué platos hacen parte de su identidad. La conversación se traduce en decisiones concretas sobre los menús que recibirán en sus colegios.
La actividad se realizó en el marco de la Resolución 051 de 2025 del Ministerio de Educación Nacional, la cual establece lineamientos para el fortalecimiento de la educación con enfoque étnico, promoviendo el reconocimiento de la diversidad cultural, la inclusión y la garantía del derecho a una educación pertinente y de calidad para comunidades étnicas en el país.
Es importante destacar que esta resolución establece lineamientos técnicos del Programa de Alimentación Escolar (PAE) con enfoque étnico diferencial para comunidades negras, afrocolombianas, raizales y palenqueras y estas mesas de trabajo con las instituciones Etnoeducativas, apuntan a construir un menú que cumpla con las necesidades de la población afro.
Durante la jornada, las voces de los estudiantes fueron protagonistas, permitiendo identificar elementos clave para avanzar en la construcción de la minuta diferencial que integre la identidad, la cultura y los sabores propios de sus territorios. Este ejercicio contribuyó a consolidar acciones que responden a las realidades y contextos de las comunidades Etnoeducativas.
Al respecto Mónica Fernanda de la institución Etnoeducativa Jesús Villafañe Franco manifestó que, “teniendo en cuenta que este menú tendrá en cuenta nuestra cultura, nos gustaría que se implementaran platos como el pescado frito, patacones arroz clavado y jugo de borojó, entre otros”.
Estas mesas de trabajo continuarán realizándose en las diferentes instituciones Etnoeducativas hasta consolidar la información necesaria para la implementación de la minuta diferencial para la población Afrocolombiana.
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Beatriz Barona Bedoya
Oficina de Comunicaciones