Cali impulsa cultura sanitaria en expendios de productos cárnicos
Funcionarios de la Secretaría de Salud de Cali socializan normas sanitarias con trabajadores del sector cárnico, una estrategia que busca garantizar carne segura y de calidad para las familias de la ciudad.
- La Alcaldía de Cali intensificó las jornadas de educación sanitaria en expendios de carne para fortalecer el control y la calidad de los productos que consumen miles de familias caleñas.
- Cerca de 180 trabajadores del sector cárnico ya fueron capacitados en normas sanitarias y buenas prácticas para garantizar alimentos seguros en la ciudad.
- La estrategia promueve autorregulación entre comerciantes y refuerza la vigilancia sanitaria para proteger la salud pública y la confianza de los consumidores.
Para fortalecer la seguridad alimentaria en la ciudad, la Alcaldía de Cali activó una estrategia pedagógica y sanitaria dirigida al sector de productos cárnicos.
A través de la Secretaría de Salud, la administración del alcalde Alejandro Eder, desarrolla jornadas de información, educación y comunicación con administradores, supervisores y responsables de compra en expendios y establecimientos comerciales con el objetivo de que cada actor de la cadena entienda su responsabilidad en la protección de la salud pública.
Durante las jornadas se socializa la normativa sanitaria vigente, entre ellas el Decreto 1500 de 2007, que establece el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control para garantizar la inocuidad de la carne destinada al consumo humano en todas las etapas de producción, transporte y comercialización y se explican las labores del equipo de Regulación Sanitaria del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud.
La estrategia, más que control institucional, promueve la cultura de autorregulación entre propietarios y administradores de expendios de carne, para que adopten prácticas responsables y garanticen productos seguros para los consumidores.
Cada capacitación se traduce en el objetivo de que la carne que llega a la mesa de los caleños cumpla con los estándares sanitarios exigidos. Desde su implementación en 2025, el programa ha impactado a cerca de 180 colaboradores del sector.
La administración de Alejandro Eder también recupera la salud pública, fortaleciendo las condiciones sanitarias de la ciudad y construyendo confianza entre comerciantes, autoridades y ciudadanos.
