Alcaldía de Cali asegura controles sanitarios de principio a fin durante el Festival Petronio Álvarez
Santiago de Cali, 13 de agosto de 2025
Para garantizar que cada plato, bebida y escenario se disfrute en las mejores condiciones de salubridad durante la versión 29 del Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, la Secretaría de Salud Pública de Cali, desplegó un completo operativo de inspección, vigilancia y control (IVC), con el objetivo de brindar seguridad sanitaria y óptimas condiciones para todos los asistentes.
Diariamente, durante los seis días del evento, el equipo técnico de la Secretaría realiza visitas a todos los stands de alimentos y bebidas para verificar que cumplan con las normas de manipulación, conservación e higiene.
Antes de abrir las puertas de la Ciudadela Petronio, se realizaron 112 capacitaciones en manejo de bebidas y manipulación de alimentos, dirigidas a cocinas ancestrales y vendedores de bebidas tradicionales, con el fin de reforzar las buenas prácticas y prevenir riesgos para la salud pública.
Para el desarrollo del Festival, se cuenta con 23 técnicos especializados, organizados en grupos que operan desde las 7:00 a.m. hasta el cierre de cada jornada. Además, se realizarán tres inspecciones generales a lo largo del evento, evaluando la calidad del agua potable, el estado de los baños, la disponibilidad de lavamanos y el cumplimiento de todas las medidas sanitarias.
“Estamos en la Ciudadela Petronio haciendo todas las verificaciones con nuestro equipo de inspección, vigilancia y control de manipulación de alimentos, bebidas y en general de todas las instalaciones, para que estén acordes con la norma sanitaria y con las condiciones que debe brindarse para un evento seguro y con higiene”, aseguró el secretario de Salud Pública Distrital, Germán Escobar, quien además indicó que “ estaremos presentes de principio a fin, atentos a cualquier alteración que pueda afectar la salud pública, para que gocemos esta fiesta en paz, con seguridad y salubridad”.
El Petronio Álvarez, reconocido como la celebración más importante de la cultura afrocolombiana en el país, reúne cada año a miles de asistentes que disfrutan de la música, la danza, los saberes ancestrales y la gastronomía del Pacífico, por eso la importancia de la presencia permanente de los equipos sanitarios de la Alcaldía de Cali para cuidar la salud de propios y visitantes.
Estefanía Hoyos Valencia – Oficina de Comunicaciones
Alcaldía de Santiago de Cali