• La Alcaldía de Cali participó en un homenaje a las cocineras del Pacífico, destacando su compromiso con la preservación y promoción de tradiciones culturales y gastronómicas.

 

• El evento, organizado por ASOALAMEDA y la Organización Latinoamericana del Suroccidente Colombiano de Chefs, contó con el apoyo de la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Desarrollo Económico de Cali.

 

• Se realizó un homenaje póstumo a Basilia Murillo y se entregaron placas conmemorativas a las cocineras, resaltando la importancia de la cocina tradicional en la identidad cultural de Cali y del Pacífico.

Santiago de Cali, 8 de julio de 2024

La Alcaldía de Cali, comprometida con la preservación y promoción de las tradiciones culturales y gastronómicas de la región, participó recientemente en un emotivo homenaje a las cocineras portadoras de la tradición gastronómica del Pacífico. Este evento tuvo lugar en la emblemática plaza de mercado de Alameda, un espacio reconocido por ser un referente de sabores, saberes y cultura.

El homenaje, organizado por ASOALAMEDA y la Organización Latinoamericana del Suroccidente Colombiana de Chefs con el apoyo de las secretarías de Cultura y Desarrollo Económico de Cali, reunió a diversas cocineras tradicionales que, con sus recetas y técnicas ancestrales han mantenido viva la esencia de la cocina del Pacífico colombiano. Estas mujeres no solo representan la gastronomía de la región, sino también la resiliencia, la creatividad y el patrimonio cultural de sus comunidades.

El subsecretario de Servicios Productivos y Comercio Colaborativo, Giovanny Peña Paz, manifestó que “estamos felices de hacer parte de esta conmemoración que se les está haciendo a las cocineras y portadoras de tradición del Pacífico, Cali que es una ciudad multicultural, diversa, que acoge a todas las personas del Pacífico, como lo dice nuestro Plan De Desarrollo “Cali Capital Pacífica de Colombia”, desde la Secretaría de Desarrollo Económico estamos atentos a brindar todo el acompañamiento para la promoción y visibilización de esta tradición que podemos encontrar en la plaza Alameda”.

Durante la celebración, se destacó la importancia de la cocina tradicional como un elemento fundamental de la identidad cultural de Cali y del Pacífico. Asimismo, se presentó un homenaje póstumo especial a Basilia Murillo, lideresa chocoana que trabajó durante casi 40 años en el rescate de las comidas típicas de su región.

“Esta vez decidimos hacerles un homenaje en vida, donde les entregamos un placa que fue realizada con el apoyo de Arroz Blanquita la cual lleva el nombre de cada cocinera portadora de la tradición gastronómica. Mi invitación a todos los caleños es a que sintamos orgullo porque estas personas son realmente iconos de nuestra cultura”, aseguró Harold Torres, vicepresidente de la Asociación del Suroccidente Colombiano de Chefs

La plaza de mercado Alameda, escenario de este homenaje, es un lugar icónico que refleja la diversidad y riqueza cultural de Cali. Su ambiente vibrante y colorido se llenó aún más de vida con esta celebración, recordándonos que la gastronomía es un puente que conecta a las personas, las historias y las culturas.

Ruby Micolta, cocinera portadora de la tradición gastronómica indicó que “tengo muchos platos que desde muy niña me ha gustado prepararlos, pero por tradición el tapado de pescado era el desayuno de toda la vida en mi casa, lo preparaba mi papá, mi mamá, mi abuelo, todos”.

La participación de la Alcaldía de Cali en este homenaje a las cocineras del Pacífico de la plaza de mercado de Alameda es una muestra más del compromiso con la preservación de las tradiciones culturales y gastronómicas de la región. Es un reconocimiento a la labor incansable de estas mujeres y una invitación a todos los caleños a valorar y celebrar su herencia cultural a través de la gastronomía.

Comunicaciones Secretaría de Desarrollo Económico