Cali, primera ciudad de Latinoamérica en acoger el ‘I Encuentro Iberoamericano de Turismo Gastronómico’
Ubicada en la comuna 9, la galería Alameda fue inaugurada en 1955 y es el lugar donde se congrega parte de la tradición gastronómica de Cali.
Los días jueves 14 y viernes 15 de septiembre de 2023, Santiago de Cali será la anfitriona del ‘I Encuentro Iberoamericano de Turismo Gastronómico como palanca de Diversidad Cultural y Cohesión Social’.
Este evento representa un espacio de diálogo e intercambio de experiencias en torno al turismo gastronómico en los países iberoamericanos. Además, marca un hito al situar a Cali como la primera ciudad de Latinoamérica en acogerlo.
“Cali ha venido trabajando fuertemente en la recuperación del patrimonio histórico a través de la gastronomía. La realización de este gran evento, con importantes exponentes del sector a nivel internacional, permite seguir aportando al turismo. Estamos muy contentos y creemos que la ciudad cada vez más se sigue posicionando como un destino turístico imperdible”, expresó Stefania Doglioni Velez, secretaria de Turismo Distrital.
El encuentro cobra especial relevancia al promover el desarrollo sostenible en los espacios iberoamericanos, en consonancia con el Plan Iberoamericano de Gastronomía y Alimentación Sostenible-PIGA 2030, generado en 2021. Su objetivo es impulsar la gastronomía como parte integral de los sistemas alimentarios sostenibles, bajo un enfoque de gobernanza centrado en las personas, la prosperidad, la paz, las alianzas y el planeta.
Para Mónica Pulido Villamarín, asesora de la Política de las Cocinas Tradicionales del Ministerio de Cultura, es muy importante la participación de Colombia y Cali en este evento, que permitirá reflexionar sobre el papel de la gastronomía en el turismo sostenible.
“Cali ha sido una ciudad que ha permitido darle voz y visibilidad a las cocinas locales, a la gastronomía como factor de desarrollo sostenible y cultural. Que el evento se realice en esta ciudad, es también un reconocimiento a todo el trabajo que ha hecho la Alcaldía y su Secretaría de Turismo en esta materia”, afirmó Pulido.
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Es importante destacar que desde 2022, la capital vallecaucana ha desempeñado un papel fundamental y ha sido un valioso aliado del Ministerio de Cultura en la revitalización de las cocinas tradicionales y populares a través del turismo. Su labor la ha convertido en protagonista de eventos como el Encuentro Tejiendo Redes, Tradiciones y Sabores, donde más de 50 cocineras de todo el país contribuyeron al manifiesto de cocinas tradicionales nacionales.
Esta iniciativa refleja la apuesta decidida del turismo de Cali por consolidarse como una ciudad cultural líder, con sabores auténticos y su constante búsqueda de posicionar las cocinas como motivador de viaje.
El ‘Encuentro Iberoamericano’, que se realizará en el Centro Cultural de Cali, contará con la participación de representantes de España, Portugal, Perú, México, Ecuador y Panamá, así como regiones destacadas a nivel nacional, incluyendo Sucre, Bogotá y Guajira, entre otras.
Se invita a los empresarios del sector turístico a participar en esta enriquecedora jornada, con miras a fortalecer sus habilidades y contribuir en el posicionamiento de Cali como un destino turístico gastronómico consciente ambientalmente y líder a nivel mundial.
El evento es liderado por la Secretaría General Iberoamericana-SEGIB, el Gobierno Nacional -a través del Ministerio de Cultura con sus programas ‘Colombia a la Mesa’ y ‘Cocinas para la Paz’- y la Alcaldía de Cali, representada por la Secretaría de Turismo Distrital. Además, cuenta con el respaldo de la ‘XXIX Cumbre Iberoamericana de Ecuador-Ibercocinas’ y ‘Hoja de Bijao-Culturalmente Envuelto’.
Los interesados podrán INSCRIBIRSE AQUÍ y asegurar su cupo en este importante evento internacional.
Stefania Doglioni Vélez - Secretaria de Turismo Distrital
Mónica Pulido Villamarín - Asesora de la Política de las Cocinas Tradicionales para el Ministerio de Cultura
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Sandra García