Más de 2000 personas disfrutaron la final de la cocina en vivo, del Auténtico Sabor Caleño
El festival gastronómico más importante de Cali, el Auténtico Sabor Caleño, liderado por la Secretaría de Turismo Distrital, logró en un éxito rotundo al atraer a más de dos mil caleños y turistas al Museo La Tertulia durante el último día.
Desde las 9 a.m. hasta las 9 p.m. del viernes 14 de julio, los asistentes disfrutaron de una amplia oferta gastronómica y turística que reunió a reconocidos establecimientos comerciales de la ciudad. Sabrosura Valluna, Señor Alfeñique, Al Natural Hecho en Casa, Restaurante La Negra Monik, Nena Mía, Cumbre Pandebonos, Donde León, Fusión Pacífico, Doña Francia, Objetos Poéticos, Volcano, Cholados Nancy, la Cervecería Usaca y Viche Pósito deleitaron a los visitantes con auténticos platos, bebidas y postres típicos de la diversidad culinaria caleña sumando ventas superiores a los 30 millones de pesos.
"Estamos muy felices porque todos los emprendimientos, que hicieron parte de esa oferta gastronómica auténtica caleña, estuvieron llenos todo el tiempo; muchos caleños y turistas nos visitaron y disfrutaron de todas las actividades incluyendo la final del concurso", expresó Stefania Doglioni Vélez, secretaria de Turismo.
Y Sary Liliana Cobo Dorado, de La Chancarina de la Abuela, expresó: "Estoy muy agradecida por tenerme en cuenta para este grandioso evento; excelente organización y un espacio muy bueno para dar a conocer nuestros emprendimientos".
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La gran final del concurso, cumplida en el Museo La Tertulia, fue el punto culminante del evento. Los 12 finalistas brindaron una gran competencia en las categorías Cocina Tradicional, Cocina Urbana, Cocina Migrante y Cocina Comunitaria.
"El Gobierno Nacional, y sobre todo el Ministerio de Cultura, reconocemos y nos parece muy valioso el trabajo que vienen haciendo la Alcaldía y la Secretaría de Turismo Distrital generando ese reconocimiento a las cocinas tradicionales, su origen y sus portadores, asociado a la alimentación generando un destino turístico propio", anotó Mónica Pulido, asesora Nacional de Cocinas Tradicionales de Colombia, del Ministerio de Cultura.
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Los asistentes contaron con espacios para el diálogo y actividades familiares creando un ambiente festivo y lleno de vida.
La alianza del sector público y privado en este tipo de eventos fue fundamental para superar las expectativas. Universidad Santiago de Cali, Restaurante San Carlo, Volcano, Mercamio, Evacol, Pricesmart, Emcali, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo con Colombia a la Mesa, la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia, Delirio - Paseo de la Aurora, Restaurante La Sazón de Monik, Restaurante Basilia, Universidad San Buenaventura, Hotel Faranda, Hotel City Express Plus de Cali, BichaCue Yath, Museo de la Salsa, Tardes Caleñas, el Hostal Granada Boutique La Mercedes y la Corporación CRES se unieron para respaldar esta iniciativa y resaltar la importancia de la gastronomía local en el desarrollo turístico local.
La Administración Distrital, en cabeza del alcalde Jorge Iván Ospina, continuará trabajando en la promoción y preservación de la riqueza culinaria de Cali, destacando el valioso legado cultural que representa para la ciudad.
Sandra García