La tercera edición del concurso ‘El Auténtico Sabor Caleño’ se lleva a cabo el viernes (14.07.2023) en el Museo La Tertulia, con la participación de algunos miembros de los ‘Mercados Campesinos’ apoyados por la Secretaría de Desarrollo Económico Distrital.

Este concurso busca resguardar la riqueza ancestral de la cocina tradicional, haciéndola una herramienta de desarrollo sostenible para la ciudad. Asimismo, apunta a generar desarrollo económico y posicionar a Cali como un destino turístico con una gran oferta gastronómica, única y auténtica.

12 finalistas compiten en cuatro diferentes categorías: cocina tradicional, comunitaria, auténtica caleña y migrante.

El evento es un completo deleite para los sentidos, con más de 15 stands que ofrecen una amplia gama de opciones gastronómicas y artesanales.

Los asistentes pueden disfrutar de exquisitos platos y productos únicos, mientras exploran la zona de pícnic para relajarse y disfrutan de la comida al aire libre.

En ese contexto, el ‘Mercado Campesino’ se convierte en un tesoro de productos ancestrales, fundamentales en la  historia de la cocina local.

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La Secretaría de Desarrollo Económico Distrital, en alianza con su similar de Turismo, propició un espacio para algunos miembros de los ‘Mercados’. Se trata de 10 productores rurales que vienen de los corregimientos Pichindé, La Leonera, Castilla y La Elvira, ofreciendo alimentos orgánicos como huevos de gallinas felices, distintas clases de frutas y hortalizas.

Fidelina y Rosario Imbacoa, junto a María Helena Hurtado, son tres mujeres campesinas de las zonas aledañas de Cali que llegaron al ‘Auténtico Sabor Caleño’ para comercializar cilantro, cidra, perejil, papayuelas, romero y pronto alivio, entre otros, que ellas mismas cultivan y cosechan.

Desde su inicio, en 2021, este concurso ha celebrado tres exitosas ediciones. En la versión de 2023 y con una expectativa de participación de más de 2000 personas, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar una gran variedad de actividades, entre ellas, explorar los ‘Mercados Campesinos’ donde se ofrecen productos tradicionales y auténticos.

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Valeria Castaño
Comunicaciones Desarrollo Económico Distrital