Día Mundial del Pandebono: una tradición que impulsa la reactivación económica de Cali
- La cuarta edición de esta celebración se realiza este viernes 23 de octubre en la Plazoleta Jairo Varela. La industria panificadora de Cali genera oportunidades de trabajo para 5.684 personas y conecta a empresarios, proveedores y comerciantes alrededor de uno de los productos más representativos de la gastronomía vallecaucana.
Santiago de Cali, 23 de octubre de 2026
El pandebono es mucho más que uno de los productos representativos de la gastronomía vallecaucana: también hace parte de una cadena productiva que genera empleo, fortalece pequeños negocios y contribuye a la economía local. Hoy (23.10.2026), Cali celebra la cuarta edición del Día Mundial del Pandebono, una jornada de 12 horas, de 8:00 a. m. a 8:00 p. m., en la Plazoleta Jairo Varela, que reúne panaderías, música y actividades para exaltar esta tradición.
De acuerdo con los registros empresariales de la Cámara de Comercio, la industria panificadora genera oportunidades laborales para 5.684 personas en Cali. Además, el 97,8 % de las empresas del sector son microempresas, lo que evidencia el papel de los pequeños negocios y emprendimientos en la generación de ingresos y el sostenimiento de las familias caleñas.
“En Cali, al menos 1.660 empresas se dedican a la elaboración de productos de panadería, una industria que genera ingresos anuales cercanos a los $340.000 millones. En este contexto, la celebración del Día Mundial del Pandebono se convierte en una oportunidad para impulsar el desarrollo económico del sector, visibilizar el trabajo de sus empresarios y reconocer el aporte de los pequeños negocios. Una tradición que, además de exaltar uno de los productos más representativos de nuestra ciudad, contribuye a dinamizar la economía local”, destacó Luis Jimenez, subsecretario de Desarrollo Económico.
El impacto económico del pandebono va más allá de los establecimientos donde se prepara y comercializa. Su elaboración moviliza una cadena productiva que conecta a productores de leche y queso, proveedores de almidón de yuca, maíz y huevos, distribuidores y comerciantes. De esta manera, el fortalecimiento de las panaderías también representa oportunidades para otros actores económicos, desde el campo hasta los negocios que llevan este producto a los consumidores.
El Día Mundial del Pandebono permite visibilizar el valor de los negocios tradicionales y su aporte al desarrollo económico de Cali. Promover el consumo local, reconocer el trabajo de los empresarios y fortalecer las actividades productivas son acciones que contribuyen a dinamizar la economía, generar oportunidades y mantener vivas las tradiciones que hacen parte de la identidad de la ciudad.
Comunicaciones Secretaría de Desarrollo Económico