‘Chontitos’, el emprendimiento escolar que la rompe en la Feria del Libro 2023
A diario, seis emprendedores estudiantiles participan en el pabellón de Emprendimientos Escolares en el Distrito de Cali.
El chontaduro, fruto insignia de nuestro Pacífico vallecaucano, es protagonista en la celebración de la ‘Feria del Libro-Filcali 2023’ con la versión snack denominada ‘Chontitos’, que proponen Natalia Giraldo y Juan David Guluma, estudiantes caleños de la Institución Educativa Simón Rodríguez.
Estos jóvenes, apasionados por emprender, expusieron su producto el viernes (20.10.2023) en el pabellón de Emprendimientos Escolares en el Distrito de Cali, ubicado en el Parque Central Río Cali (‘Parque de las piedras’), obteniendo gran aceptación por parte del público visitante.
“Es una empresa de snack saludable que se basa en la buena alimentación, teniendo en cuenta que todos los productos de paquete tienen sellos de alto contenido en grasas o sodio. Entonces pensamos: ¿por qué no hacer algo natural para los estudiantes, niños y adultos?”, explicó Natalia, en medio de la jornada.
Aunque no ha sido fácil, ellos, junto a tres compañeros más, hicieron realidad su idea de negocio con el respaldo de la institución y en el marco del proyecto ‘Sepyme’, que apoya a los pequeños emprendimientos con infraestructura y máquinas para la elaboración de los productos.
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“El proceso se hace artesanalmente y tarda alrededor de siete horas. Pelamos el chontaduro, lo trituramos, lo tamizamos, obtenemos nuestra harina y luego queda la masa para crear los ‘Chontitos’, que luego pasan al horneado y empaque”, finalizó la estudiante de 17 años de edad.
El producto no tiene conservantes y se comercializa en el colegio y entre vecinos de los emprendedores, para fomentar el consumo de alimentos saludables en la ciudad. Su valor es de $2500.
Juan David Guluma, de 18 años de edad, estudiante de once y gerente de producción de ‘Chontitos’, contó que con el apoyo de la Alcaldía de Cali, por medio de su Secretaría de Desarrollo Económico Distrital, pudieron impulsar su empresa.
“Gracias al ‘Fondo Solidario y de Oportunidades’ pudimos obtener un capital semilla, compramos maquinaria y agilizamos los procesos, porque antes era muy artesanal y ahora podemos fabricar a más escala y vender más”, aseguró Guluma.
La producción diaria, según explica Juan David, es de 50 paquetes. Esperan en tres años establecerse como una empresa de snacks a nivel nacional e internacional.
“Acá promovemos la cultura del emprendimiento, de un nuevo empresario y empresaria con mayor responsabilidad social y ambiental. Eso lo hacemos desde nuestros niños, niñas y jóvenes en este proceso de las instituciones educativas con emprendimientos innovadores e ideas creativas, como los snacks de chontaduro”, manifestó Járrinson Martínez Collazos, secretario de Desarrollo Económico de Cali.
La Alcaldía del ‘Puro Corazón’, que orienta el médico Jorge Iván Ospina, sigue fortaleciendo la política de inclusión financiera desde la temprana edad.
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Fotos: Arturo López