PAE Cali fortalece la calidad de la alimentación escolar de la mano de proveedores locales
El Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Secretaría de Educación Distrital continúa fortaleciendo la calidad e inocuidad de los alimentos que reciben los estudiantes, mediante visitas de acompañamiento a sus proveedores. En esta ocasión, el equipo de Calidad e Inocuidad acompañó al operador Acción por Colombia a la planta de producción de Congelados Criss S.A.S., empresa caleña que suministra los dedos de queso congelados para el programa.
Durante el recorrido, el equipo conoció los procesos de elaboración y las condiciones de producción de esta compañía familiar, que cuenta con dos líneas de negocio: panadería y productos precocidos. La visita permitió acercarse a las dinámicas de producción de los alimentos que hacen parte de la alimentación escolar.
Juan Carlos Rivas, gerente de Congelados Criss S.A.S., compartió la trayectoria de la empresa y su experiencia en la elaboración de productos destinados tanto al mercado local como a la exportación, destacando el trabajo que desarrolla la industria caleña para responder a las necesidades de diferentes mercados.
Estas jornadas hacen parte de las acciones de acompañamiento y mejoramiento continuo del PAE Cali, orientadas a conocer a los proveedores y fortalecer los procesos que respaldan la alimentación escolar. Asimismo, contribuyen al impulso de la industria regional y las compras locales, generando oportunidades para las empresas del territorio y promoviendo alimentos seguros y de calidad para los estudiantes beneficiarios.
Beatriz Eugenia Barona Bedoya
Oficina de Comunicaciones Secretaría de Educación Distrital