La Secretaría de Educación Distrital verifica procesos de inocuidad alimentaria del PAE en las bodegas de los operadores
Santiago de Cali, 12 de febrero de 2026
Con el propósito de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que reciben los estudiantes beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Secretaría de Educación Distrital adelanta un recorrido por las cuatro bodegas encargadas de suministrar los productos que se distribuyen a las cocinas de las instituciones educativas oficiales.
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En esta oportunidad, la secretaria de Educación, Sara Mercedes Rodas, y el subsecretario de Cobertura Educativa, Giovanni Camayo, junto con su equipo de trabajo, realizaron una visita técnica a la bodega ubicada en Cavasa, operada por NRC S.A, responsable del lote 1 del PAE.
Durante la inspección se verificaron los procesos de recepción, almacenamiento y despacho de los alimentos, constatando el cumplimiento de los protocolos de inocuidad y manipulación desde que los productos ingresan a la bodega hasta su distribución a las instituciones educativas oficiales.
Durante el recorrido se observó las condiciones de conservación de los productos y las buenas prácticas implementadas por el personal encargado del manejo de los alimentos en esta bodega.
La secretaria de Educación Distrital, Sara Mercedes Rodas, manifestó que estas visitas permiten garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que reciben los estudiantes, asegurando que cada etapa del proceso, desde la recepción hasta la entrega en las instituciones educativas, se cumpla con responsabilidad y transparencia.
Por su parte, el subsecretario de Cobertura Educativa, Giovanni Camayo, hizo énfasis en la importancia de fortalecer los mecanismos de supervisión y control para garantizar que los operadores cumplan con los estándares exigidos y que el Programa de Alimentación Escolar (PAE) continúe brindando un servicio eficiente y de calidad a los niños, niñas y adolescentes del distrito.
Igualmente, el coordinador operativo de la Organización Empresarial NRC S.A., Andrés Mauricio Rozo, destacó que, además de cumplir estrictamente con los protocolos establecidos para la manipulación y distribución de los alimentos, la entidad promueve la inclusión y participación activa de la comunidad en el Programa de Alimentación Escolar (PAE). “Contamos con la vinculación de 40 padres de familia de estudiantes beneficiarios, 20 madres cabeza de familia y 5 personas con discapacidad, quienes participan en la cadena de suministro con compromiso y dedicación en cada etapa del proceso, conscientes de que estos alimentos llegaran a los platos de sus propios hijos”, afirmó.
De esta manera, el Programa de Alimentación Escolar no solo asegura que los estudiantes reciban alimentos de calidad, sino que también se convierte en una oportunidad para que las familias hagan parte activa del proceso, aportando con su trabajo y compromiso a que cada plato llegue con cuidado y participación de la comunidad.
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Beatriz Eugenia Barona Bedoya
Comunicaciones Secretaría de Educación Distrital