Avanza la mejora continua del PAE con capacitaciones al personal manipulador de alimentos
- Las 92 instituciones educativas y sus 338 sedes de Cali Distrito cuentan con el Programa de Alimentación Escolar
- En el primer semestre del presente año, más de 140.000 estudiantes se beneficiaron del PAE
Santiago de Cali, 19 de noviembre de 2025
Con el propósito de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos suministrados a los estudiantes del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Secretaría de Educación Distrital viene realizando jornadas de capacitación dirigida a las manipuladoras de los operadores, en articulación con los supervisores, en diversas Instituciones Educativas Oficiales (IEO).
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Durante la capacitación se abordan temas esenciales sobre buenas prácticas de almacenamiento, higiene, conservación y manejo responsable de los alimentos. Las participantes reciben orientación sobre la correcta organización de insumos, rotación y etiquetado de productos, el control de temperatura y las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación.
Esta actividad permite fortalecer las competencias del personal encargado de la manipulación de alimentos y sensibilizar sobre la importancia de su labor en el bienestar de los estudiantes. Asimismo, la articulación con los supervisores contribuye a unificar criterios y reforzar las prácticas recomendadas en las diferentes instituciones educativas.
A través de estas acciones, la Secretaría de Educación Distrital continúa consolidando un PAE cada vez más eficiente, seguro y de calidad, con el compromiso de ofrecer a los estudiantes una alimentación nutritiva, responsable y preparada bajo los más altos estándares. Estos esfuerzos reflejan la meta institucional de hacer del PAE un referente nacional.
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Beatriz Eugenia Barona Bedoya
Comunicaciones Secretaría de Educación Distrital