Helados Makerule: el sabor del Pacífico que refresca el Festival Petronio Álvarez
Santiago de Cali, 18 de agosto de 2025
Lo que nació, en Quibdó, Chocó,como un proyecto universitario que pretendía dar a conocer las frutas del Pacifico colombiano, se ha convertido en una de las empresas más destacadas de la versión 29 Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez. Con una propuesta que transforma los sabores autóctonos del Pacífico en helados artesanales, la marca busca dar a conocer la riqueza de la región y generar valor agregado para sus comunidades.
“El Festival Petronio Álvarez, nos ha permitido mostrar a las personas las diferentes frutas que no son conocidas en otras partes de Colombia y del mundo, y aprovechar todas esas características que nos dan diferenciales la biodiversidad del Pacífico para hacer helados que sean naturales y que generen una experiencia dulce en el paladar de los clientes”, explicó Cristian Ríos, gerente general de Helados Makerule.
La marca trabaja con cerca de 30 productores de diferentes zonas del Pacífico colombiano, creando una red de apoyo que impulsa la economía local. “Trabajamos con personas que producen coco en Pizarro, trabajamos con personas que producen naidí en el Bajo Baudó, trabajamos con personas que producen vainilla en Bahía, producen chocolate en Tadó, Chocó”, detalló Ríos. Esta estrategia no solo garantiza la calidad de los ingredientes, sino que también ofrece una variedad de sabores que invitan a un viaje por la biodiversidad del territorio.
“Lo que buscamos es darle valor agregado a las frutas, lograr que las personas pudiesen probar sabores y pudiesen conocer todo lo que estamos cultivando y produciendo en el territorio. Porque por un lado conseguimos un mecanismo bastante agradable, sabroso, para poder que la gente se anime a probar y a conocer sabores diferentes del Pacífico”, señaló Ríos.
Entre los sabores que se pueden encontrar en el festival están el chontaduro, naidí, guayaba agria, borojó, y el tradicional coco. Además, en alianza con otras marcas, ofrecen un helado de café de la zona alta del Chocó y ediciones limitadas con frutas como el almirajó y el bacado.
Helados Makerule ya cuenta con sedes en Quibdó y en el barrio San Antonio de Cali, pero invita a los asistentes a disfrutar de una experiencia única en el Petronio Álvarez. “Queremos invitar a todos para que pasen por aquí y puedan probar todos nuestros sabores de helados artesanales. Tenemos una edición muy especial de coco con cuca, la cual vamos a tener específicamente para el tema del Petronio Álvarez”, señaló Ríos.
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