El PAE se cocina a buen fuego desde los comedores educativos: avanza la primera intervención del Programa de Alimentación Escolar

• El objetivo fundamental es que niños, niñas y jóvenes se beneficien con alimentos dignos y de calidad, que no dejen de aportar en su adecuado proceso de desarrollo.

Santiago de Cali, 30 de mayo de 2025

Desde la Secretaría de Educación Distrital se desarrolla la primera intervención del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en 2025, con el apoyo, en supervisión y seguimiento, de diferentes entes de control como Contraloría, Personería y representantes de la Unidad de Alimentos para Aprender (Uapa).

En ese marco, desde el mes de junio y mediante una mesa pública, inició la divulgación de los estándares y las metas de un programa que comenzó a regir a partir de enero de 2025.

El objetivo fundamental es que niños, niñas y jóvenes se beneficien con alimentos dignos y de calidad, que no dejen de aportar en su adecuado proceso de desarrollo.

Como parte del desarrollo del Programa de Alimentación Escolar, varias sedes educativas ya cuentan con comedores, una mejora sustancial en términos estructurales y de artes culinarios.

En cuanto al plan nutricional, es factor esencial el acompañamiento y asesoría de personal experto e idóneo en el tema. “El programa se ha fortalecido con nuevos menús en la modalidad de preparado en sitio, adicionando jugos en agua que reemplazan bebidas lácteas calientes. Se usan especias y condimentos naturales, reduciendo el uso de frituras; hay mayor variedad de carbohidratos y en la ración industrializada se ha realizado disminución de panes. Asimismo, se han incluido productos regionales como rosquillas de yuca, moneditas de plátano y los lácteos mejorados por medio de yogures o kumis”, contextualizó Gabriela Giraldo, nutricionista del PAE.

Durante el desarrollo de la primera intervención del Programa de Alimentación Escolar, todos los entes participantes podrán continuar aportando propuestas generadoras de calidad, eficacia y mejoras estratégicas.

El número

Más de 147.000 estudiantes gozan de estas preparaciones, hechas con el mayor de los cuidados. Esta cifra se divide entre quienes reciben el complemento de la mañana y la tarde y aquellos que lo hacen en jornada única.

De su interés…
- 45.000 estudiantes recibieron el Programa de Alimentación Escolar (PAE)

Kevin Alexander Cortés Hurtado
Oficina de Comunicaciones
Alcaldía de Santiago de Cali