Ante la variada gastronomía que tiene la región, el SENA pondrá en funcionamiento la Escuela de Cultura Gastronómica, Hotelera y Turística a partir de junio en la calle 14 Norte 9N-45 Barrio Granada (antigua Biblioteca Departamental Jorge Borrero Garcés), con instructores profesionales altamente calificados y conocedores de la evolución constante de la cocina y la buena mesa.

La Escuela tiene como objetivo, además de la formación en el área de los alimentos,  la  gastronomía  y  la  culinaria,  el establecimiento de nuevos focos de desarrollo turístico en todo el Departamento para dar respuesta a la demanda empresarial, gracias a que los aprendices con conocimientos, habilidades y destrezas en este campo, podrán ofrecer sus servicios profesionales a la industria turística o incluso emprender sus propios negocios de producción y  comercialización de alimentos y bebidas locales, regionales e internacionales con calidad, innovación y capacidad  de  recrear  el  patrimonio  gastronómico  nacional y departamental.
 
“Allí se desarrollarán otras actividades como Concursos de Gastronomía Tradicional Vallecaucana y Conversatorios sobre Gastronomía de Origen, orientados por  expertos nacionales e internacionales”, dijo Nancy Torres Klinger, Coordinadora Académica del Centro de Gestión Tecnológica de Servicios en Cali.

Y se impartirá formación profesional en turismo, cocina típica colombiana, cocina básica internacional, mesa y bar, panadería y repostería, alojamiento, recepción y arreglo de habitaciones; higienización y servicios de alimentos y bebidas. También formación  cerrada  y  a  la  medida  concertada con los  propietarios y administradores del Corredor Gastronómico Peñón-Granada, Parque del Perro y Ciudad Jardín  para  el  personal vinculado en mesa y bar, cocina, carismo, etiqueta y protocolo; servicio al cliente, organización de eventos, entre otros programas, que permitirán dar respuesta a las necesidades del sector.
/Raúl Sánchez P. 4315800 ext. 22800 - dmonroy@sena.edu.co.