Salsa y Sabor, la novedad del Mundial

Este año el XII Festival Mundial de Salsa contará con una propuesta donde la música y la gastronomía se encontrarán en torno al ritmo tradicional de los caleños. Se trata de Salsa y Sabor, un componente que logrará integrar en un mismo lugar todas las actividades de la industria de la salsa.

Salsa y Sabor contará con nueve stands de gastronomía tradicional y popular caleña; además se encontrarán platos de Cuba, país que tiene estrecha relación a la cultura salsera.

En la zona exterior del coliseo El Pueblo, los asistentes tendrán la oportunidad  de apreciar esta nueva propuesta. Como gran atractivo, cada noche durante el Festival, habrá un show de cocina en vivo que contará con cuatro artistas invitados. De Cuba llegará el vocalista de la orquesta La Palabra,  Rodolfo Foster, de Puerto Rico vendrá Rafú Warner,  de Perú pero radicado en la capital vallecaucana estará Alfredito Linares y Cali Flow será la representación local. 

Los cuatro artistas estarán acompañados por Mauricio de la Rosa como presentador y el chef de la salsa Hárold Torres, quienes  deleitarán a los asistentes con la cultura de la salsa no solo como ritmo, sino como sabor.

Posteriormente a cada show de cocina en vivo, el artista  invitado de la noche dará un concierto con sus principales éxitos. Además los asistentes podrán disfrutar en el mismo lugar de los reconocidos melómanos y coleccionistas; también habrá muestra y venta de instrumentos musicales, vestuario, calzado, bisutería de la salsa y suvenires.

“Con esta propuesta la Secretaría de Turismo le apuesta a fortalecer la salsa como un producto turístico donde los caleños y visitantes podrán comprender que la salsa en Cali no solo se baila, también se degusta”, aseguró Arabella Rodríguez, secretaria de Turismo de Santiago de Cali (e).

Además, Marlong Son, estará con sus Reyes de la Salsa quienes mostrarán sus dotes con instrumentos como la campana, la conga y el timbal. Es importante resaltar que este será un espacio con la idiosincrasia caleña y sus costumbres. 

Oferta gastronómica

 Los encargados de deleitar al público encontrará todo lo relacionado con la cocina popular caleña y vallecaucana, es decir frituras y amasijos, jugos, mecato, cholados y bebidas autóctonas.

De los stands harán parte empresas familiares y  restaurantes como El Bochinche, El Rancho de Evelyn, Aquí Todo Es Rico, La Arepa de Gloria, La Verdadera Sazón Cubana, La Refresquería, Tradición Ancestral (mecatería), Fritanga Caleña, Cholados El Cacique y Adelaida Valencia (frituras).

John Mario Orrego M